SALADE DE POMELOS, CREVETTES ET AVOCATS

Préparation 15 minutes

Ingrédients  pour 4 personnes :

·  2 pomelos

·  200 g de petites crevettes roses, cuites et décortiquées

·  1 avocat

·  Feuilles de laitue

·  1 filet de jus de citron

·  1 pot de crème acidulée ou de fromage blanc battu.

-   poivre et paprika.

Préparation :

Laver la salade, répartir quelques feuilles dans les assiettes.
Peler l'avocat, enlever le noyau, le couper dans la longueur en fines lanières. Citronner pour pas qu'il noircisse. Déposer les lanières en rosace sur la salade.
Mettre la crème dans un grand bol, poivrer, ajouter le paprika, le jus de citron et les crevettes.
Peler les pomelos, enlever la peau blanche des quartiers afin de ne garder que la 'chair'. Ajouter délicatement aux crevettes.
Garnir sur les feuilles de salade.